Wissenswertes
Kerner |
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Ein echtes Württembergisches Kind. Der Vater ein Trollinger, die Mutter ein Riesling. Ein Weinkind typischer Art: gehaltvoll und spritzig
Die wohl bekannteste Neuzüchtung Württembergs.In der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg durch Kreuzung von Trollinger und Riesling entstanden und nach dem Schwäbischen Arzt, Dichter und Weinfreund Justinus Kerner benannt.Seine sehr oft im Prädikatsweinbereich liegenden Weine sind geprägt durch ihre vom Riesling stammende feinrassige Säure und reichlich vorhandenen Aromen, die je nach Standort von feinwürzig über grüner Apfel und Aprikose bis hin zu Muskat reichen.
Essenempfehlung: Zu Gerichten mit hellem Fleisch oder zu Fischgerichten eignet er sich ebenso wie als Begleiter zum Dessert.
Trinktemperatur: 12-14 C°
Verschluss: Schraubverschluss |
Der Kerner Weisswein ist auch als der kleine Bruder des Rieslings bekannt. Aus der Kerner Rebe lässt sich nicht nur Kerner Weisswein herstellen, sondern auch Sekt. Der erfolgreiche Züchter August Herold hat im Jahre 1929 in Lauffen an Neckar die Kreuzung für den Kerner Weisswein gezüchtet. Erst in den siebziger Jahren begannen sich Winzer und Züchter mit der Neuzüchtung an. In den Siebzigern und Achtzigern gab es einen regelrechten Kerner Boom und damals hätten sie in jedem Restaurant auf der Karte einen Kerner gefunden. Seid Anfang der neunziger Jahre ist die Produktion des Kerner Weisswein etwas zurück gegangen. Sie finden aktuell Anbaugebiete in Rheinhessen. Der Boden dort und weder zu nass noch zu trocken für die Kerner Reben. Der Kerner hat eine lange Reifezeit. Erst im Spätherbst beginnt die Ernte. Es können hohe Mostgewichte von sehr guter Qualität erreicht werden. Wenn sie diesen Weisswein kosten werden sie eine feinaromatische und fruchtige Note feststellen. Der Geschmack erstreckt sich von Johannisbeere, Orangenkonfitüre und Apfel bis hin zu dem unverwechselbaren Geschmack von Eisbonbon. Den saftigen Schoppenwein können sie wunderbar für eine Weinschorle verwenden, da er über eine lebendige Säure verfügt. Die halbtrockenen Varianten passen perfekt zu leichten Vorspeisen wie Fisch oder Gemüse und zu Geflügel und Kalbsfleisch. In der Spargelküche sowie bei sommerlichen Salaten ist der Weisswein sehr beliebt. Die eher fruchtige Spätlese passt hervorragend zu Desserts.
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